Piatti
Tagliere Misto del Gavino
Un ricco assortimento di salumi e formaggi: prosciutto crudo, salame toscano, mortadella e pecorino misto, accompagnato da crostoni caldi.
Tartare con Burrata
Tartare di manzo battuta al coltello condita con olio, sale, pepe, scorza di limone e senape in grani, accompagnata da burrata cremosa.
Tartare con Insalata Coleslow
Tartare di manzo condita con olio, sale e pepe, servita con insalata coleslow.
Vitello Tonnato (3,4,9)
Carne di vitello cotta a bassa temperatura, accompagnata da salsa tonnata e capperi.
Roast-beef con Verdure al Forno e Parmigiano
Fettine di roast-beef con verdure di stagione al forno e scaglie di Grana Padano.
Carpaccio di Bresaola con Insalata di Finocchi e Arancia
Carpaccio di bresaola con insalata di finocchi condita con olio, sale, pepe, scorza di limone e arancia.
Crudo Semidolce con Burrata e Pane Caldo
Prosciutto crudo semidolce servito con burrata morbida e pane caldo.
Polpette al Sugo
Quattro polpette al sugo fatte in casa.
Tris
Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio; scamorza, verdure al forno, olive nere; salame toscano, pecorino fuso, marmellate di fichi, miele.
Crostone Prosciutto Crudo Stracciatella e Pesche Grigliate
Pane abbrustolito con crudo semidolce, stracciatella, pesche grigliate e miele.
Piatto di Prosciutto Crudo e Melone
Prosciutto crudo semidolce servito con melone fresco.
Bruschetta
Due fette di pane abbrustolito con pomodorini freschi e basilico.
Caprese
Pomodori freschi, burrata e basilico, accompagnati da pane caldo.